La ricetta Insalata di noci pesche, carote e frutta secca è un piatto fresco e colorato, ideale per l’estate. Originaria del Medio Oriente, questa insalata è caratterizzata da sapori dolci e freschi, con note di menta e sale. Solitamente viene servita come antipasto o contorno, magari in occasione di un pranzo all’aperto o di una festa estiva.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui i seguenti passaggi:
- Lava e taglia le carote in strisce sottili.
- Tosta le mandorle in forno per qualche minuto, finché non saranno dorati.
- Lava e affetta le pesche in fette sottili.
- Metti le noci in un mixer e trita le noci grossolanamente.
- In un’insalatiera, unisci le carote, le pesche, le noci e le mandorle.
- Aggiungi una manciata di foglie di menta fresca e un pizzico di sale.
- Condisci l’insalata con olio d’oliva extra-vergine.
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