La ricetta Insalata di Nervetti : O’ per e O’ muss con il limone originaria della Sicilia, è un piatto tipico della sua tradizione gastronomica. Il suo sapore forte e aggressivo, con il croccante delle uvette di mare e il fresco del limone, è ideale per essere consumato come antipasto o come secondo piatto, soprattutto in estate quando i limoni sono più succosi e i nervetti sono a prezzi ragionevoli.
- Prendi 3-4 nervetti di mare, li Pulisci e li fai saltare in padella con un cucchiaio di olio, un paio di foglie d’aglio tritate e un peperoncino piccante.
- Aggiungi un po’ di sale e lascia che si scarichi completamente.
- Taglia i nervetti in pezzetti e li disponi su un piatto.
- Spremi il Succo di un limone e lo versi sui nervetti.
- Aggiungi alcuni sottaceti tagliati a tocchetti e mescola tutto.
- Servi subito e goditi il piatto.
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