La ricetta Insalata di NERGI e fantasia è un esempio di come il mondo culinario sia estremamente ricco di sorprese e sfumature. Questo piatto che unisce il sapore fresco e dolce del kiwi con il classico gusto estivo dei pomodorini e la mozzarella, è un vero e proprio omaggio alla fantasia e all’approccio innovativo alla cucina.
La ricetta è stata creata pensando a un modo per valorizzare il kiwi, frutto estremamente versatile e poco conosciuto, e contemporaneamente a creare un piatto estivo e leggero. Il risultato è un’insalata colorata e saporita che può essere servita come spunto per un aperitivo o come contorno per un pranzo estivo.
Preparazione
- Mettere in una grande ciotola i pomodorini lavati e divisi a metà.
- Aggiungere i NERGI lavati, ma senza togliere la buccia.
- Aggiungere la mozzarella a cubetti e il prosciutto cotto anch’esso a cubetti.
- Aggiungere le foglioline di basilico.
- Aggiungere il succo di limone, il sale e l’olio d’oliva.
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