La ricetta Insalata di miglio verdure e mandorle tostate, un piatto freddo ricco e saporito, da servire sia per pranzo che per cena. Il buonissimo miglio incontra le verdurine croccanti, i dadini di prosciutto, la mozzarella e delle mandorle tostate, condito con poco olio e sale.
La ricetta Insalata di miglio verdure e mandorle tostate è perfetta per chi cerca una preparazione facile e veloce da preparare. È un perfetto abbinamento di sapori che si armonizzano perfettamente tra di loro. Il miglio, una piattaforma gustativa, si integra con le verdurine, il prosciutto cotto, la mozzarella e le mandorle tostate, creando un’insalata ricca e saporita.
Per preparare questo delizioso piatto, ecco i passaggi da seguire:
- Impiegate 120 gr. di prosciutto cotto a dadini, 120 gr. di mozzarella, 120 gr. di olive verdi denocciolate e 70 gr. di mandorle affettate.
- Aprite una pentola, versate dell’acqua e mettete a cucinare il miglio per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciatelo raffreddare.
- Pelate, spuntate e lavate la carota, poi su un tagliere riducetela a dadini, tagliate a dadini anche la mozzarella e a rondelle le olive verdi.
- Scaldate una padella antiaderente, dopodiché tostate per qualche minuto le mandorle affettate.
- Condate il miglio con gli ingredienti, conditi con 3 cucchiai d’olio e un pochino di sale, aggiungete anche le mandorle tostate e mescolate il tutto.
- Trasferite il tutto in un ampio piatto da portata e serviteli a temperatura ambiente.
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