Ingredienti per Insalata di mazzancolle
- aceto balsamico
- canocchie
- cipolla
- cozze
- finocchi
- mazzancolle
- olio
- olive snocciolate
- pepe
- pomodorini
- sale
- seppie
- sogliole
- vongole
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata di mazzancolle
Insalata di mazzancolle
La ricetta della Insalata di mazzancolle è un tributo al mare Adriatico, da dove proviene il protagonista di questo piatto, il mazzancolle. Il sapore intenso e particolare di questo crostaceo combine con una miriade di ingredienti che ne esaltano la delicatezza e la richiami a un contesto di pesca a giorno calmo, con il sole che splende sui banchi di pesci.
La ricetta richiede un’attenzione particolare nel scegliere gli ingredienti freschi e di qualità, e nella preparazione che deve essere viva e immediata, per non perdere la freschezza e la delicatezza del mazzancolle.
- Pulite le mazzancolle e tagliatele in piccoli pezzi.
- Soffriggete la cipolla in un po’ di olio e poi aggiungete i mazzancolle e le canocchie.
- Unite le cozze, i finocchi, le seppie, le sogliole e le vongole e fate cuocere per alcuni minuti.
- Addagate gli olive snocciolate, i pomodorini e il pepe e regolate di sale.
- Mescolate e assaggiate laInsalata di mazzancolle, con un’infinità di combinazioni di sapori e di textures.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
