La ricetta Insalata di manzo con vinaigrette al balsamico è perfetta per trasformare avanzi di carne grigliata in un piatto fresco e appetitoso. Il balsamico, il limone e l’olio extra vergine d’oliva creano una vinaigrette delicata che si sposa alla perfezione con la carne e la lattuga.
- Disossate la braciola di manzo grigliata e tagliatela a dadini.
- Lavate e tagliate la lattuga a listarelle.
- Tagliate i pomodorini a dadini.
- Tritate finemente la cipolla bianca.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungete del Grana grattugiato.
- Mescolate delicatamente.
- In una ciotolina a parte, sciogliete il sale nell’aceto balsamico.
- Aggiungete il succo di limone, l’olio extra vergine di oliva e il pepe macinato fresco.
- Emulsionate bene il tutto con un frustino.
- Condite l’insalata con la vinaigrette preparata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
