La ricetta Insalata di lenticchie nere: un contorno ricco e leggero. In questo piatto, le lenticchie nere si sposano con i colori dei vegetali e dei condimenti per creare un’insalata deliziosa e sorprendente. Questo contorno è ideale per accompagnare piatti di carne o pesce, e può essere anche consumato come primeira portata leggera.
Le lenticchie nere sono il cuore dell’insalata, unite a carote e zucchine tagliate a dadini. La curcuma aggiunge un tocco caldo e aromatico, mentre l’olio e il sale regolano la consistenza e il sapore. L’insalata viene servita a temperatura ambiente o leggermente refrigerata, permettendo di apprezzare il equilibrio di sapori e la consistenza morbida.
- Lessate le lenticchie nere in acqua salata fino a quando non sono teneri, poi raffratellatele e risciacquatele con acqua ghiacciata.
- Fatelessate le carote e le zucchine, tagliatele a dadini e disponetele in una ciotola.
- Spremitela la curcuma e aggiungetela alle verdure.
- Versate l’olio e aggiungete sale e pepe a piacere.
- Unite le lenticchie alle verdure e mescolate il tutto energicamente.
- Servite l’insalata a temperatura ambiente o leggermente refrigerata.
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