La ricetta Insalata di lenticchie e feta greca è un piatto fresco e saporito tipico della cucina mediterranea. L’utilizzo di lenticchie, feta greca, verdure croccanti e un condimento leggero a base di olio d’oliva regala un mix di sapori completati dalla freschezza del pomodoro e la dolcezza delle carote. Perfetta come pranzo leggero o contorno durante le giornate più calde, questa insalata è ideale per chi cerca un pasto nutriente e gustoso.
- Lava e taglia le carote, la cipolla, e i cipollotti.
- Cuoci le lenticchie in acqua salata finché non saranno tenere.
- Lava e taglia i pomodori.
- Taglia grossolanamente la feta greca.
- Unisci in una ciotola le lenticchie ben scolte, le verdure tagliate, la feta e i pomodorini.
- Condisci con olio d’oliva, sale, pepe e un pizzico di origano.
- Mescola delicatamente tutto.
- Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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