La ricetta INSALATA DI LENTICCHIE CON CREMA DI AVOCADO è un piatto leggero e salutare, originario di tradizioni culinarie che combinano sapori freschi e aromatici. Questo piatto viene solitamente gustato durante i mesi estivi o in occasioni leggere, grazie ai suoi sapori tipici di erbe aromatiche come alloro, maggiorana e salvia, unite alla cremosità dell’avocado.
- Inizia la preparazione lavando le lenticchie e mettendole a cuocere in acqua con sale, pepe nero e una selezione di erbe aromatiche come alloro, timo e salvia.
- Intanto, taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e frulla la polpa con succo di lime, un pizzico di sale e peperoncino per creare la crema.
- Mischia la crema di avocado con maionese e latte di cocco per renderla più leggera e cremosa.
- Una volta cotte, scola le lenticchie e lasciale raffreddare, poi condiscile con olio d’oliva extra-vergine, aceto di mele e un trito di erbe fresche come cerfoglio, dragoncello ed erba cipollina.
- Unisci le lenticchie alla crema di avocado e mescola delicatamente per non rompere le lenticchie.
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