Insalata di legumi messicana
La ricetta Insalata di legumi messicana è originaria del Messico e può essere gustata in occasione di feste e raduni di amici. Il suo nome si ispira alla tradizione culinaria del sud del paese, influenzata da molte culture differenti.
Questo piatto è diverso dagli insalati classici perchè utilizza una varietà di ingredienti e fa proprie le caratteristiche salsicce e crema di aglio che sono tipiche della cucina messicana. La sua asciugatura del gusto è quasi mediterranea il che distingue la ricetta da altre alternative italo-americane della stessa famiglia nel sud stati del Messico.
Preparazione:
- Taglia i legumi rossi, carote e ceci in piccoli pezzi
- Miscela il prezzemolo tritato, peperoncino e olio per la crema di aglio e metti da parte un quarto per la decorazione
- Rimesta carne di tonno, sale e aceto di mele
- Scola i legumi, aggiungi delle olive tritate, carote, ceci e funghi nonché il tonno al peperoni, prezzemolo e salse e mescola tutto usando un forchettone
- Condisci con la salsa di aglio e aggiungi la crema di peperone per condire
- Accompagna con olive e salsa speziata
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