La ricetta Insalata di legumi con tonno e asparagi è un piatto versatile e nutriente che unisce i sapori del Mediterraneo. Originaria della cucina italiana, questa insalata è solitamente gustata come antipasto o come piatto principale durante le riunioni estive o le cene informali. Gli ingredienti freschi e sani la rendono una scelta ideale per chi cerca un pasto bilanciato.
- Taglia gli asparagi a metà e cuocili al vapore fino a quando non sono teneri.
- Scola i ceci e i fagioli borlotti e mettili in una grande ciotola.
- Aggiungi il tonno al naturale, dopo averlo sminuzzato.
- Aggiungi la pasta tipo filini e il riso precedentemente cotti e raffreddati.
- Condisci con olio, sale, succo di limone e aceto.
- Aggiungi le olive nere e l’origano.
- Unisci gli asparagi cotti e raffreddati.
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti.
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