La ricetta INSALATA DI LEGUMI CON SPECK E MELE è un piatto fresco e gustoso che combina sapori dolci e salati. Questo piatto ha origine nella cucina mediterranea, dove i legumi e le verdure sono protagonisti. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della natura, con note di speck e mele che aggiungono una sfumatura di eleganza. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno, nel contesto di una cena leggera e raffinata.
- Prepara gli ingredienti principali, come i legumi, le carote, i fagiolini, i piselli e le zucchine, lavandoli e tagliandoli a pezzetti.
- Soffriggi lo speck in una padella con olio e aggiungi le verdure preparate, stufandole fino a renderle tenere.
- In una ciotola a parte, mescola i ceci, il gorgonzola, il kefir e la senape per creare una salsa cremosa.
- Aggiungi la salsa alla preparazione di speck e verdure, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Infine, aggiungi le mele a cubetti e il prezzemolo tritato per completare il piatto, condendo con sale, pepe nero e succo di limone a gusto.
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