Insalata di lattuga piselli e feta

La ricetta Insalata di lattuga piselli e feta è un piatto fresco e salutare di origine mediterranea. È un’ottima scelta per un pranzo leggero o come contorno per un’insalata più sostanziosa. I sapori caratteristici sono quelli del pomodorino dolce, dei piselli e della feta, che si combinano in modo armonico con l’acidità della lattuga.

Questa ricetta è perfetta per le stagioni primaverili o estive, quando i piselli sono freschi e la lattuga è di stagione. È anche un’ottima scelta per un pasto veloce e sano.

Inizia selezionando un paio di belle foglie di lattuga. Lungo.

• Laviamo le foglie di lattuga e le asciughiamo con un poco di assorbente. Facciamo altrettanto con i piselli e il cipollo dorato. Tagliamo a metà il cipollo e dividiamo a metà i piselli. Conditiamo i piselli con un poco di sale. Se preferite, potete lessare il cipollo, altrimenti non lo faremo. Mettiamo quindi a marinare i piselli finché sono cotti, riduciamo il sale, poi raffreddiamo. Tagliamo i piselli spesso e procediamo con la lattuga mescolandola e aggiungendo i piselli e le fette di cebo. L’ultima in ordine sono la feta e condiamo tutto. Per completare è il momento di mettere il limone e l’aceto. Spolveriamo il nostro prodotto gastronomico con il pepe. Le quali preparazione è stata finita. Acqua! Concludiamo scrivendo l’ho detto loro, “Che bello, un salatino bellissimo per amici!”

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