La ricetta Insalata di invidia belga e mandarini è un piatto delizioso e leggero. Il sapore dolce dei mandarini contrasta il sapore amaro dell’invidia belga, creando un’insalata gustosa e diversa dal solito. Questa combinazione di sapori è ideale per una serata primaverile o estiva, quando si desidera un piatto fresco e rinfrescante.
La ricetta si distingue per la sua leggerezza e freschezza, grazie all’utilizzo di ingredienti come l’olio d’oliva, l’aceto di vino bianco e il succo dei mandarini. Il sapore dolce dei mandarini è bilanciato dal sapore amaro dell’invidia belga, creando un’insalata equilibrata e gustosa.
- Lavate e tagliate a metà ciascuna invidia, eliminando la parte dura del gambo; tagliate, poi, ogni metà di invidia a strisce sottili.
- Sbucciate i mandarini, rimuovendo tutta la parte bianca della buccia e poi tagliateli a fettine sottili. Raccogliete il succo che esce dai mandarini mentre li state tagliando.
- Mettete le strisce di inivia e le fettine di mandarini in una scodella capiente.
- Mescolate bene insieme il succo dei mandarini, l’olio di oliva e l’aceto; unite lo zucchero e mescolate bene; versate il condimento sulla vostra insalata e lasciate marinare per circa 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, insaporite con sale e pepe macinato fresco e distribuite sull’insalata le noci, grossolanamente tritate.
- Servite l’insalata di invidia belga e mandarini in 4 scodelline!
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