La Insalata di grano saraceno con pomodori ricotta e fiori di zucca è un piatto colorato e fresco, tipico della cucina mediterranea.
Si tratta di un’insalata completa e nutriente, ideale per una cena estiva o un pranzo leggero. I sapori delicati del grano saraceno si sposano con l’aroma fresco dei pomodori, la cremosità della ricotta e la delicatezza dei fiori di zucca, creando un mix unico e irresistibile.
- Cuoci il grano saraceno in acqua salata.
- Lava e asciugare i pomodori.
- Sbollenta brevemente i fiori di zucca in acqua calda salata.
- Preparare una vinaigrette con olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone.
- In una ciotola capiente, mescola il grano saraceno cotto, i pomodori tagliati a cubetti, i fiori di zucca scolati e la ricotta.
- Condisci con la vinaigrette e aggiungi basilico fresco tritato.
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