Insalata di fusilli mincidélice

Questo delizioso piatto d’insalata è un’opportunità per godersi un po’ di freschezza e gusto nel cuore dell’inverno. È un classico della cucina italiana, che si può gustare come contorno o come piatto principale. La fusilli è un tipo di pasta molto versatile, che abbraccia i condimenti con la sua forma a spiralina. Questa insalata caratterizza il gusto dei pomodori, delle carote e del basilico, con un tocco di agrodolce data dai capperi e dall’aceto di limone.

Preparazione

• Fai cucinare la pasta fusilli al dente, poi scolala e condila con un filo d’olio di oliva.
• Pulisci e trita le carote, taglia a dadini i pomodori e le foglie di basilico. Aggiungi anche i capperi tritati e le piselli.
• Nella parte superiore dell’insalata, aggiungi un cucchiaio di yogurt greco, lavorato con cura per ottenere una crema uniforme. Stendila nel modo giusto per creare un’alternanza di luci e ombre.
• Condisci tutta l’insalata con un po’ di sale, un goccio di scorza di limone e un’altra volta con l’olio d’oliva.

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