La ricetta INSALATA DI FUSILLI MINCIDéLICE è un piatto fresco e invitante che si abbina perfettamente alla stagione estiva. Con i suoi sapori delicati e l’armonia dei colori, è un’opzione ideale per chi cerca una versione leggera della classica pasta. In questo contesto, il tipo di pasta utilizzata è quello specificatamente indicato per la fase 2 della dieta iperproteica, che consente la reintroduzione di carboidrati e frutta.
Questa ricetta è perfetta per coloro che cercano una nuova sfida gastronomica. L’INSALATA DI FUSILLI MINCIDéLICE è un piatto gustoso e fresco che si abbina perfettamente alla stagione estiva.
Ecco come prepararla:
- Mettersi sul fuoco una pentola con circa 1l di acqua, salarla e portarla a ebollizione. Versare i fusilli e cuocerli per il tempo indicato;
- Lavare il pomodoro e le carote e tagliarli a piccoli cubetti. Sostituire le carote e i piselli surgelati nella pentola con loro e cuocerli per 3 minuti;
- Scolare le verdure mantenendo l’acqua di cottura. Mettere il pomodoro e i capperi sciacquati ed asciugati in una ciotola;
- Preparare un’emulsione mettendo in una tazza il sale, l’olio, lo yogurt, il basilico tritato e una grattata di scorza di limone. Sbatte bene con una forchetta;
- Scolare la pasta e raffreddarla sotto il getto dell’acqua fredda. Unirla nella ciotola con le verdure e condire con l’emulsione allo yogurt;
- Mescolare perfettamente gli ingredienti. Si può gustare subito o coprire la ciotola con pellicola e riporla in frigorifero o al fresco per un paio d’ore.
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