La ricetta Insalata di fusilli con peperoni, un primo freddo è un’opzione perfetta per un pasto estivo leggero e fresco. Questo piatto originario del Sud Europa combina sapori intensi e pungenti, rendendolo ideale per una sera estiva con amici o un pranzo veloce in ufficio. I sapori caratteristici di questa ricetta sono dati dalla combinazione di peperoni gialli e rossi, zucchine e capperi, che si uniscono alla pasta tipo fusilli per creare un’esperienza gustativa unica.
- Cominciamo a lessare al dente la pasta tipo fusilli, poi la scoliamo e la lasciamo raffreddare.
- Sbucciare i peperoni gialli e rossi e tagliarli a pezzi.
- Monder le zucchine a filetti sottili.
- Micare i capperi per rimuovere le teste e tagliarli a pezzi.
- Rimettere la pasta in una ciotola e aggiungere i peperoni, le zucchine, i capperi, le olive verdi snocciolate e la menta.
- Aggiungere una spolverata di sale e pepe e un filo d’olio d’oliva.
- Mescolare bene e servire il piatto a temperatura ambiente.
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