Preparazione della ricetta
La ricetta Insalata di fiori ed erbe con Skyr, un piatto elegante, nasce dalla tradizione culinaria nordica dove l’utilizzo di erbe e fiori è ampiamente diffuso. L’allegro contrasto tra i sapori freschi e il sapore delicatamente aspro dello Skyr crea un piatto raffinato e innovativo. Perfetto per un aperitivo leggero o come contorno fresco per un pranzo estivo.
Per preparare questo piatto, segui questi semplici passaggi:
- Lava accuratamente foglie di cerfoglio, crescione, issopo, melissa e lattughino.
- Lava e asciugare delicatamente le pratoline e le violette.
- Metti le erbe in una ciotola e aggiungi la menta fresca tritata.
- Prepara la vinaigrette emulsionando olio, succo di limone, sale, pepe e senape.
- Condisci le erbe con la vinaigrette.
- Disponi l’insalata in piatti individuali.
- Servi con una generosa porzione di Skyr fresco.
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