Insalata di finocchi arance e olive

La ricetta Insalata di finocchi arance e olive è un piatto primaverile che porta in tavola i sapori intensi e freschi della stagione. Originaria del sud Italia, questa insalata è tipica delle occasioni estive, quando gli ospiti si riuniscono intorno al tavolo per godere di un pasto leggero e rinfrescante.

L’anice e il finocchio conferiscono una nota dolce e fresca, mentre le arance e le olive nere aggiungono un tocco di acidità e salinità. Il tutto è legato dall’olio d’oliva, che dona alla ricetta un sapore mediterraneo.

Per preparare questo delizioso piatto, procuiamo gli ingredienti: aglio, anice, arance, insalata, latte, noci, olio, olive nere, peperoni, pere, pomodori, rucola, sale, semi di finocchio.

• Laviamo le foglie di insalata e le asciughiamo accuratamente.
• Togliamo la buccia dalle arance e le tagliamo a fette sottili.
• Tostiamo le noci in un padellino per alcuni minuti.
• In una ciotola, emulsioniamo l’olio d’oliva con un tuorlo d’uovo e un pizzico di sale.
• Uniamo le foglie di insalata, le fette di arancia, le noci e le olive nere.
• Condiamo il tutto con la salsa all’olio e serviamo.

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