La ricetta INSALATA di FICHI e NOCI al BALSAMICO con MELAGRANA e FORMAGGIO VEG è fresca e leggera, un must-have per l’autunno. Questo classico della cucina italiana viene rivisitato con un formaggio vegetale, ideale per chi segue una dieta vegana o senza glutine. L’insalata è caratterizzata da sapori intensi e contrastanti, con la dolcezza dei fichi e la croccantezza delle noci, il tutto legato dall’aceto balsamico.
La INSALATA di FICHI e NOCI al BALSAMICO con MELAGRANA e FORMAGGIO VEG è un piatto veloce e facile da preparare, ideale come antipasto o contorno. Solitamente, l’insalata viene gustata con fette di pane casereccio tostato, per rendere il piatto più completo.
- Lavate e asciugate le verdure in una centrifuga e tagliate i fichi a spicchi.
- Unite lo spinacino, i fichi, le noci e gli arilli di melagrana in una ciotola.
- Mescolate delicatamente le verdure con le noci e la melagrana.
- Tagliate la Chicca a cubetti o spezzettatela con le mani e aggiungetela all’insalata.
- In una ciotola, unite olio, aceto balsamico, marmellata di fichi o sciroppo, salate e mescolate bene con una frusta.
- Condite l’insalata di fichi con il dressing e mescolate delicatamente per amalgamare.
- Servite subito, eventualmente accompagnata da pane rustico tostato.
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