La ricetta Insalata di farro vegetariana – ricetta estiva è un piatto fresco e colorato, perfetto per le giornate più calde. Il farro, una antica varietà di cereale, dona a questa ricetta un sapore ricco e leggermente nocciolato, ben bilanciato dalla bontà dei pomodorini, delle ciliegino e delle olive nere. L’insalata si completa con la rucola per un tocco di piccantezza, la mozzarella per un cremoso contrasto e il formaggio grana che aggiunge un sapido finale.
- Partecipa al gusto dell’estate preparando il farro seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Lava e taglia gli asparagi, i pomodorini e le olive nere.
- Lava e taglia le ciliegie a metà.
- Condisci il farro con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Mescola il farro con asparagi, pomodorini, olive nere, ciliegie e mais.
- Aggiungi le mozzarelline a cubetti e la rucola.
- Con un pizzico di formaggio grana grattugiato e un ultima spolverata di pepe nera, completa l’insalata.
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