La ricetta INSALATA DI FARRO , FETA E MELONE nasce dalle terre del Mediterraneo, dove la freschezza del melone e la sapidità del formaggio feta si uniscono alla nutrizione del farro, creando un piatto equilibrato e delizioso. Si tratta di un classico della cucina estiva, spesso servito come antipasto o contorno durante le cene all’aperto o i pranzi sul mare.
La sua preparazione è facile e veloce, perfetta per tutte le occasioni.
- Lavare il farro e cuocerlo in acqua salata fino a quando non sarà morbido e sciolto.
- Lasciare raffreddare il farro e mescolarlo con i cetrioli tagliati a fette sottili, i pomodori spezzettati e le foglie di basilico fresco.
- In un’altra ciotola, mescolare la feta sbriciolata con il melone a cubetti e il rucola fresco.
- Unire le due ciotole e condire con olio, sale, pepe nero e un filo di aceto balsamico.
- Servire fresca, aggiustando di sale e pepe secondo il gusto.
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