Insalata di farro e mazzancolle

La ricetta Insalata di farro e mazzancolle evoca l’anima calda del Mediterraneo, unendo la delicata tenerezza del farro al sapore intenso e salmastro delle mazzancolle. Un piatto fresco e gustoso, perfetto per una cena estiva all’aperto o un pranzo rilassante in compagnia.

Si tratta di una ricetta semplice e veloce da preparare, che richiede pochi ingredienti e un tocco di magia per donare al tuo palato un’esplosione di sapori mediterranei.

Il farro, cotto al dente, crea un fondamento rustico e croccante, perfetto per contrastare la consistenza delicata delle mazzancolle. Il tutto viene condito con un’emulsione di olio extravergine d’oliva e limone, irrigando la tua portata di una brillantezza fresca e aromatica.

* Lenticchie: lessate finché non saranno tenere, ma non stanti.

* Pomodori: tagliati a dadini.
* Cipollotto: tritato finemente.
* Prezzemolo: tritato.
* Mazzancolle: pulite e saltate in padella con olio d’oliva.
* Condisci con: sale, pepe nero e succo di limone.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.