La ricetta Insalata di Farro, curry e gamberetti è un piatto estivo fresco e saporito, originario delle regioni italiane del sud. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del curry, del farro e dei gamberetti, che creano un equilibrio perfetto di sapore e texture. Solitamente, questo piatto viene gustato come antipasto o contorno in occasione di pranzi e cene estivi con gli amici e la famiglia.
- Lavare le melanzane e le zucchine e tagliarle a dadini.
- Cuocere il farro secondo le indicazioni del produttore.
- Scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e soffriggere i peperoni e il curry.
- Unire i gamberetti sgusciati alla padella e cuocere fino a quando non saranno rosa.
- In un grande contenitore, unire il farro cotto, le melanzane e le zucchine, i gamberetti cotti e condire con sale e olio d’oliva.
- Mescolare bene e servire fresco.
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