La ricetta Insalata di farro con verdure
Originariamente proveniente dai paesi del Mediterraneo, l’Insalata di farro con verdure è un piatto ideale per le occasioni estive. Il farro, legume integrale, viene mescolato con diverse verdure fresche, creando un insieme di sapori e texture morbide e fresche. Il piatto viene solitamente gustato come spuntino o come colazione leggera.
Preparazione
- Lavare e lessare il farro secondo le istruzioni del produttore.
- Scegliere e lavare le zucchine, le carote, i fagiolini, i peperoni, le melanzane e i piselli.
- Tagliare le verdure in pezzi regolari e condire con sale grosso e pepe.
- Preparare un’insalata semplice con il basilico e la menta tritati freschi, il sale fino e un’infinitesima quantità di olio.
- Mescolare il farro cotto con le verdure e l’insalata, condire con un po’ di olio e servire.
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