La ricetta Insalata di fagiolini con bacon e scalogno è un classico della cucina mediterranea.
Questo piatto, semplice e saporito, è un connubio perfetto tra la freschezza dei fagiolini, l’aromaticità dello scalogno e il croccante del bacon.
Si consuma solitamente come contorno leggero ma sostanzioso, ideale per accompagnare carni bianche o grigliate, o anche come antipasto durante un aperitivo.
- Lava e taglia a pezzetti i fagiolini.
- Taglia finemente lo scalogno.
- Fai rosolare il bacon in una padella antiaderente.
- Aggiungi lo scalogno e cuoci fino a quando non sarà trasparente.
- Aggiungi i fagiolini alla padella e cuoci per qualche minuto.
- Condisci con aceto balsamico, burro, sale e zucchero di canna.
- Mescola bene e servi tiepido o freddo.
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