Insalata di fagiolini

L’Insalata di fagiolini è un classico piatto italiano, tipico della cucina verace del Lazio. Questa deliziosa insalata è ricca di sapori naturali, freschi e sostanziati, che la rendono un ottimo contorno per ogni occasione. Di solito viene servita come antipasto o contorno, e rappresenta un alimento leggero e sano.

• Lavate i fagiolini e tagliateli a pezzi; metteteli in una ciotola.
• Pelate le patate e tagliatele in piccoli cubi; ungetele con un po’ di olio d’oliva e precedentemente rostitte nel forno.
• Scegliete i pomodori secchi migliori e tritatile.
• Rotolate le uova e sbucciatele; tagliatele in seggioline.
• Mescolate tutti gli ingredienti nella ciotola con i fagiolini: aggiungete gli ortaggi precedentemente preparati, e un po’ di sale e pepe.
• Servite l’Insalata di fagiolini fresca e bello temperatura.

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