La ricetta Insalata di fagioli e verdure grigliate è un’idea perfetta per questi giorni di caldo estivo. In questo piatto fresco e saporito, i fagioli si uniscono alle verdure grigliate per creare un insieme gustoso e bilanciato. Il tutto è reso più delizioso dai sapori caratteristici del limone, dell’olio e delle erbe aromatiche.
La preparazione di questa ricetta è molto semplice.
- Tagliare a fette la verdura (peperoni, melanzane, zucchine) e cospargerla di sale per farla sudare.
- Grigliare la verdura fino a quando non è ben cotta e leggermente abbrustolita.
- Per i peperoni, grigliarli in una padella coi buchi e poi chiuderli in un contenitore con coperchio per farli intiepidire.
- Sbucciare i peperoni e tagliarli a pezzi.
- Mescolare i fagioli, la verdura grigliata e i peperoni sbucciati.
- Condire con olio, limone e le erbe aromatiche scelte.
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