La ricetta Insalata di fagioli di spagna è un classico della cucina spagnola, caratterizzata dai sapori forti e agrodolci dei fagioli secchi, uniti all’aroma intensa della cipolla rossa e alla freschezza del prezzemolo. Questo piatto è tipico della cucina regionale della Spagna meridionale, dove viene servito come antipasto o come contorno goloso per ogni occasione.
Il gusto un po’ aspro dei fagioli è bilanciato dagli accordi agrodolci dei limoni e dell’olio, mentre il prosciutto cotto aggiunge un tocco di saporito e croccante. La cipolla rossa conferisce un tocco di profumo e freschezza all’insalata, rendendola un piatto fresco e gustoso.
Per preparare questo delizioso piatto, segue le istruzioni seguenti:
- Cook the chickpeas according to the package instructions and let them cool.
- Finely chop the red onion and the fresh parsley.
- Squeeze the juice of one lemon over the chickpeas and toss to combine.
- Add the chopped onion, parsley, and cooked prosciutto to the chickpeas, and toss to combine.
- Drizzle the olive oil over the salad and season with salt to taste.
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