La ricetta Insalata di fagioli cannellini e mazzancolle è un piatto versatile che può essere gustato come antipasto o secondo piatto. Questa insalata unisce sapori delicati e freschi, rendendola ideale per le giornate soleggiate o come opzione leggera in qualsiasi momento.
Per preparare l’Insalata di fagioli cannellini e mazzancolle, attenersi ai seguenti passaggi:
- Iniziare mettendo in ammollo i fagioli cannellini circa 12 ore prima. Risciacquarli e cuocerli in acqua fredda a fuoco dolce secondo il tempo indicato sulla confezione o fino a quando non sono teneri.
- Salare i fagioli pochi minuti prima di fine cottura e lasciarli intiepidire nella loro acqua. Aggiungere acqua bollente se necessario.
- Sgusciare le mazzancolle e tuffarle in acqua bollente per 3 minuti.
- Scolare fagioli e mazzancolle e condire in una insalatiera con sale, olio d’oliva extra-vergine, succo di limone ed erba cipollina.
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