La ricetta INSALATA DI FAGIOLI BORLOTTI FRESCHI
Questa deliziosa insalata è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della Toscana, dove i fagioli borlotti sono tradizionalmente coltivati. La storia di questa ricetta risale all’epoca medievale, quando i fagioli erano considerati un alimento aristocratico. Oggi, l’insalata di fagioli borlotti freschi è un piatto semplice ma gratificante, ricco di sapori e aromi. Solitamente viene servita come antipasto o contorno, durante le estate calde, quando la freschezza dei suoi ingredienti è al suo massimo.
Preparazione
- Taglia le carote a fette sottili e soffriggi la cipolla finemente tritata in olio d’oliva extra-vergine per circa 2-3 minuti.
- Aggiungi i fagioli borlotti freschi, tagliati a metà se necessario, e lascia cuocere per altri 2-3 minuti.
- Scola i pomodori e tritali finemente. Aggiungili alla casseruola e continua la cottura per altri 2-3 minuti.
- Sale a piacere. Aggiungi l’insalata completa in un piatto e servila tiepida.
- Personale: puoi servire l’insalata a qualsiasi temperatura, da tiepida a fredda, a seconda del tuo gusto e dell’occasione in cui la stai preparando.
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