La ricetta Insalata di cetrioli pomodoro e mais è un piatto fresco e leggero ideale per le giornate estive. Ricca di croccanti verdure e una nota dolce dal mais, è semplice da realizzare e si presta a numerose variazioni. Si abbina perfettamente alla carne grigliata o ai secondi piatti vegetariani, offrendo un equilibrio di sapori che si esaltano nella freschezza dell’olio d’oliva e del pepe.
- Lavare e pulire accuratamente le verdure.
- Sbucciare i cetrioli e tagliarli a mezza luna.
- Suddividere i pomodorini ciliegini in quarti.
- Dadare la cipolla.
- In una ciotola unire il mais scolato o surgelato.
- Aggiungere verdure, olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere.
- Mescolare energicamente per distribuire gli ingredienti.
- Eventualmente arricchire con mozzarella a cubetti, prosciutto cotto o olive.
- Lasciar riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
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