La ricetta Insalata di ceci e cipolle presenta un connubio semplice ma gustoso di sapori mediterranei. L’acidità dell’aceto si sposa al sapore deciso della cipolla bianca, mentre i ceci, con la loro consistenza morbida, creano un piacevole contrasto con la croccantezza del pane. Questo piatto si presta ad essere gustato come un contorno fresco e soddisfacente, ideale per le giornate più calde.
- Si inizia scolare i ceci e sciacquarli sotto acqua corrente.
- Tritare finemente la cipolla bianca.
- Mescolare i ceci con la cipolla tritata.
- Condire con olio extra vergine di oliva, aceto, origano e sale.
- Tagliare il pane a cubetti e tostalo leggermente in forno.
- Aggiungere i crostini di pane all’insalata.
- Mescolare delicatamente per amalgamate tutti gli ingredienti.
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