La ricetta Insalata di ceci con cetrioli e ravanelli è un piatto fresco e saporito originario del Mediteraneo, diffuso in tutte le regioni della Penisola Itlica. Questa insalata è tipica della zona tirrenica, dove il clima caldo e il terreno fertile permettono di coltivare in abbondanza i cetrioli, i ceci e i ravanelli. Si gusta spesso in estate, quando il clima è caldo e l’aria è fresca, come contorno per i piatti principali o come spuntino leggero.
- Prendi 1 cipolla e tritala finemente con 2 spicchi d’aglio senza pelare; questo farà da base aromatica alla tua insalata.
- Scotta 1 lattina di ceci precedentemente ammataloghizzati e disponili in un contenitore.
- Trova i cetrioli e taglia la parte esterna e il fiore; taglia poi a fettine sottili 2 cetrioli e disponili accanto ai ceci.
- Pulisci 4 ravanelli e tagliali a fettine sottili come i cetrioli; aggiungili alla composizione.
- Assaggia e correggi di sale e pepe.
- Saiere 2 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine e disponili su tutta la composizione.
- Infine, aggiungi 1 cucchiaio di uvette per dare un tocco di dolcezza all’insalata.
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