La ricetta Insalata di ceci, avocado e pomodorini è un piatto fresco e leggero tipicamente servito come antipasto o contorno in estate. La combinazione di ceci, avocado e pomodorini crea un contrasto di sapori e consistenze unico, mentre le erbe aromatiche e gli aromi del timo e dell’origano contribuiscono a dare un tocco inconfondibile mediterraneo.
- Riscalda una pozzetta d’acqua e sfumato i ceci in acqua per 30 minuti.
- Sfoglia gli avocado, rimuove il nocciolo e taglia a pezzetti.
- Effetta i pomodorini e rimuove i semi.
- Tronchi le erbe aromatiche (erbe di marzo, rosmarino e timo) e li trita finemente.
- In una ciotola, mescola i ceci, l’avocado, i pomodorini e le erbe aromatiche.
- Squeeze il succo di limone e sciaqua un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine sulla ciotola.
- Aggiungi un cucchiaio di miele di acacia e un pizzico di maggiorana, quindi mescola bene.
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