La ricetta Insalata di cavolo riccio con zucca grigliata e frutta secca è un delizioso piatto autunnale che richiama i sapori della stagione. Originaria del Nord Italia, questa insalata unisce i sapori decisi del cavolo riccio con la dolcezza della zucca grigliata e la croccantezza della frutta secca. È un piatto perfetto per le giornate fredde, ideale da servire come antipasto o come contorno per un pranzo o una cena in famiglia.
Per preparare questa ricetta, segui questi passaggi:
- Mondate il cavolo riccio eliminando le foglie più esterne e tritate le foglie più tenere.
- Tagliate la cipolla a fettine sottili e unitele al cavolo.
- Una volta pronta, tagliate la zucca a cubetti e uniteli all’insalata.
- Mischiate la frutta secca con olio e sale, quindi unite il tutto all’insalata.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti e servite.
/li>Cercate la zucca e grigliatela in forno per 20-25 minuti, o fino a quando non risulti morbida e leggermente carbonizzata.
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