Insalata di cavolo cappuccio viola

La ricetta Insalata di cavolo cappuccio viola. Questo piatto è un omaggio alla tradizione culinaria italiana, che si ispira ai sapori e ai colori del Sud Italia. L’insalata di cavolo cappuccio viola è un piatto rustico e semplice da preparare, che si gusta nel Mezzogiorno, in particolare durante l’inverno, quando il cavolo cappuccio è più tenero e gustoso.

Preparazione:

• Prende il cavolo cappuccio viola e sbuccia le sue foglie, rimuovendo i filamenti e le cosce. Lava le foglie con acqua fredda e asciuga loro bene con un panno pulito.
• Taglia le clementine a pezzi e mettele da parte.
• Tosse le noci e mettele da parte.
• In un contenitore grande, mescola dell’aceto balsamico, olio, sale e pepe nero.
• Aggiungi le foglie di cavolo cappuccio viola al contenitore e mischia bene.
• Aggiungi i pezzi di clementine e le noci al contenitore e mischia di nuovo.
• Aggiungi il parmigiano e sale a piacere.
• Copre il contenitore e lascia raffreddare per almeno 30 minuti prima di servire.
• Prima di servire, aggiungi l’uvetta essiccata e spolverizza con sale e pepe nero.

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