Insalata di cavolo cappuccio rughetta e noci

Questo classico piatto italiano è un esempio di sapienza e semplicità culinaria. L’insieme di cavolo cappuccio, noci e rughetta crea un equilibrio di sapori e testure che è difficile trovare altrove. Solitamente gustato come contorno o antipasto, questo piatto è ideale per le occasioni speciali o per un pomeriggio all’aperto con amici e familiari.

Preparazione

• Scegli un cavolo cappuccio fresco e ben pulito, e perealto a dadini.
• In una ciotola, mescola le noci sgusciate con un cucchiaino di olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di pepe nero macinato.
• Rughetta la componente principale di questo piatto, quindi scegli una foglia fresca e pulita e riducila a strisce sottili.
• Mischia il cavolo cappuccio con il composto di noci e olio d’oliva, aggiungendo un pizzico di sale.
• Aggiungi le foglie di rughetta alla Insalata di cavolo cappuccio rughetta e noci e mescola delicatamente.
• Conclude la preparazione con una piccola addizione di senape, se lo desideri.

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