La ricetta Insalata di cavolo cappuccio con speck e cumino è un piatto tipico della tradizione culinaria tedesca e austriaca. Il cavolo cappuccio, noto anche come cavolo rosso, è un ingrediente fondamentale della cucina nord-europea, abbinato spesso a ingredienti come speck, patate e semi di cumino. Questo piatto solitamente viene gustato durante la stagione invernale, come contorno o come antipasto.
- Tagliate il cavolo cappuccio a strisce sottili e mettetelo in una grande ciotola.
- In un piccolo tegame, tostate i semi di cumino a fuoco medio fino a quando non sono fragranti e leggermente scuri.
- In un’altra padella, cuocete lo speck a fuoco medio fino a quando non è croccante.
- Tagliate lo speck a strisce sottili e mettetelo da parte.
- In una piccola ciotola, mescolate insieme aceto, aceto di mele, olio, sale e pepe per creare il condimento.
- Versate il condimento sul cavolo cappuccio e mescolate bene.
- Aggiungete lo speck e i semi di cumino tostati al cavolo cappuccio e mescolate di nuovo.
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