La ricetta Insalata di cavolfiore, sedano e noci pecan con salsa allo yogurt è un piatto fresco e colorato, perfetto per un pranzo leggero o un contorno gustoso. Questo tipo di insalata è tipico della cucina mediterranea, dove i sapori decisi di aglio, limone e aneto si sposano perfettamente con la croccantezza delle noci pecan e la delicatezza del cavolfiore.
- Lava e taglia finemente il cavolfiore.
- Tritare l’aneto, la cipolla, lo scalogno e i finocchietti selvatici.
- Lava e taglia il sedano a pezzetti.
- Sguscia e taglia le noci pecan grossolanamente.
- In una ciotola, mescola cavolfiore, sedano, aneto, cipolla, lo scalogno e i finocchietti selvatici.
- Condire con succo di limone, senape, pepe e sale.
- Per la salsa allo yogurt, mescola yogurt greco, succo di limone e pepe.
- Aggiungere le noci pecan all’insalata.
- Condire l’insalata con la salsa allo yogurt.
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