La ricetta Insalata di carote e arance, con possibili varianti ha origini mediterranee e si tratta di un piatto fresco e leggero, ideale per le giornate estive. I sapori dolci delle arance e le note terrose delle carote si uniscono in un’armonia di profumi e colori. Questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o come contorno per carni bianche e pesce.
- Sbucciare le arance e tagliarle a fette sottili, eliminando la pellicina bianca.
- Lavare e grattugiare le carote, eliminando la parte verde.
- Tagliare le cipolline a fettine sottili.
- In una ciotola, unire le fette di arancia, le carote grattugiate e le cipolline.
- Cospargere il tutto con origano, pepe nero e sale, dosando a piacere.
- Mescolare delicatamente per non rompere le fette di arancia.
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