La ricetta Insalata di Carote con Ceci croccanti speziati e Feta è un piatto originario del Medio Oriente, dove i sapori speziati e freschi si fondono in armonia. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni estive, quando la ricerca di sapori freschi e leggeri è particolarmente apprezzata. La combinazione di carote, ceci e feta crea un’esperienza gastronomica unica, che può essere goduta in vari contesti, dalle cene informali alle feste più eleganti.
- Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e prepara i ceci per renderli croccanti, condendoli con olio di semi, sale fino e una miscela di spezie che include cumino, coriandolo e cannella.
- Metti i ceci in forno per circa 30-40 minuti, o finché non diventano dorati e croccanti.
- Lava e sbuccia le carote, tagliandole a fettine sottili che saranno poi mescolate con menta fresca tritata e un condimento a base di olio d’oliva extra-vergine, succo di limone e un tocco di miele.
- Una volta pronti i ceci, lasciali raffreddare e poi uniscili alla miscela di carote e menta.
- Completa il piatto aggiungendo cubetti di feta e una spruzzata di succo di lime, assicurandoti di dosare il pepe bianco e il sale fino secondo il tuo gusto personale.
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