Insalata di carote

La ricetta Insalata di carote è un classico piatto che si trova spesso nella cucina italiana, in particolare durante l’estate. Questo piatto risale all’epoca romana e si è diffuso nell’intera nazione con le colonie. La ricetta originale è variabile, ma di solito prevede l’utilizzo di ingredienti freschi per creare il saporito piatto che conosciamo oggi.

Oltre che ai sapori tipici legati alle verdure, il piatto presenta anche una sensuale nota di formaggio ed un leggero tocco di olio che valorizza l’insieme dei sapori.

In questo contesto possiamo facilmente vedere come tanti possano scegliere di preparare questo piatto, seppure spesso realizzato in locanda o ristoranti, nella casa delle proprie famiglie.

Preparazione:

• Sbuccia le carote e taglialle a cubetti, lo stesso da fare per le cipolline.
• Trita le foglie di erba cipollina e il basilico.
• Sminuzza a piccoli pezzi i formaggi che sceglieremo.
• Scalda l’olio in una piccola padella.
• Congiungi tutti gli ingredienti tagliati in un grande contenitore.
• Aggiungi il formaggio e un po’ del Parmigiano grattugiato.
• Sale e pepe, mescola e serve.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.