La ricetta INSALATA DI CARCIOFI PICCANTE è un piatto mediterraneo che unisce la freschezza del carciofo al pizzico intrigante del peperoncino. Tipico in Sicilia, questo piatto viene spesso gustato come antipasto, portando in tavola un tocco di sapore che apre i sensi per un pasto ricco di gusto.
- Lava bene i carciofi e elimina le foglie esterne più dure.
- Taglia i carciofi in quarti e pulisci il gambo.
- Cuoci i carciofi in acqua bollente con un pizzico di sale per circa 10 minuti, fino a quando non saranno morbidi.
- Sbuccia le carote e tagliale a fettine sottili.
- Lava il sedano e taglialo a cubetti piccoli.
- Tritate finemente il prezzemolo.
- In una ciotola, unisci i carciofi cotti, le carote, il sedano e il prezzemolo.
- Condire con olio, succo di limone, sale e peperoncino fresco.
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori.
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