Ingredienti per Insalata di carciofi con tartare di olive taggiasche
- bitter
- carciofi
- limoni
- olio
- olive
- pepe
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata di carciofi con tartare di olive taggiasche
La INSALATA DI CARCIOFI CON TARTARE DI OLIVE TAGGIASCHE è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, dove i sapori freschi e lievemente amari dei carciofi si uniscono alla fragranza delle olive taggiasche. Questa ricetta è solitamente gustata durante le giornate calde e fresche di primavera, quando gli ingredienti sono più disponibili e freschi.
- Pulisci i carciofi, eliminando le foglie più esterne e dividendoli in quattro parti.
- Taglia i carciofi in piccole parti e immergili in acqua fredda con succo di limone per evitare l’ossidazione.
- In un’altra ciotola, mescola le olive taggiasche con un po’ di olio, sale e pepe, e lascia macerare per circa 30 minuti.
- In una grande insalatiera, combina i carciofi e la tartare di olive, aggiungendo un po’ di bitter per dare un tocco finale di fragranza.
- Mescola bene e aggiungi un filo d’olio extravergine per dare un tocco di lucentezza.
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