La ricetta INSALATA DI CARCIOFI CON TARTARE DI OLIVE TAGGIASCHE è un piatto semplice e delizioso che si adatta al momento di consumo delle Ricette Facili di Pesce. Questa insalata è caratterizzata dal sapore intenso dei carciofi e dalle olive Taggiasche, che si combinano in modo perfetto per creare un’esperienza gustativa unica.
La preparazione è facile evel che richiede solo alcuni minuti di tempo. I carciofi vengono puliti e tagliati a fettine sottili, poi immersi in acqua acidulata per evitare l’ossidazione. Una volta pronti, vengono conditi con olio extra vergine di oliva, olive Taggiasche tagliate in piccoli pezzi, sale e pepe.
- I carciofi anneriscono subito quindi il trucco è quello di metterli, appena tagliati, in una bacinella con acqua fredda e limone.
- Pulite i carciofi eliminando le foglie più esterne e dure. Eliminate anche le punte. Tagliate i carciofi a meta e rimuovete la barbetta all’interno con l’aiuto di un cucchiaino.
- Tagliate i carciofi a fettine sottili ed immergeteli nell’acqua acidulata.
- Giunto il momento di servire, togliete scolando i carciofi e conditeli con olio extra vergine di oliva, le olive Taggiasche tagliate in piccoli pezzi, pepe e sale!
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