La ricetta Insalata di calamari grigliati con ceci e fagiolini
Questa deliziosa insalata è un piatto estivo tipico della cucina mediterranea, perfetto per il caldo estivo. La combinazione di calamari grigliati, ceci e fagiolini aggiunge un tocco di freschezza e naturalità, ideale per un pasto leggero e sano. Spesso viene servita come antipasto o perfino come piatto unico per un pranzo di estate.
- Cosparsi le calamare nette di sale e farle marinare per almeno 30 minuti nel succo di un limone e degli antipodati.
- Grigliare i calamari fino a quando non sono dorati e cotti a puntino.
- Soffriggere l’aglio tritato in un po’ di olio, poi aggiungere i ceci precedentemente lessati e saltare li per pochi minuti.
- Aggiungere i fagiolini precedentemente lessati e saltare gli ingredienti per 2-3 minuti, guarnendo tutto con il prezzemolo tritato.
- Tagliare i calamari grigliati a strisce sottili e aggiungerli alla preparazione precedente, guarnendo tutto con qualche ramoscello di maggiorana.
- Condire l’insalata con un po’ di pepe, il sale e uno strofinello di peperone.
- Disporre la preparazione su un piatto e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
