La ricetta Insalata di calamari e cannellini è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione italiana del Lazio. Questo piatto salato e fresco è perfetto per essere servito come antipasto o come contorno per un pasto leggero. I sapori tipici di questa ricetta sono la freschezza dei frondi di prezzemolo, la dolcezza dei cannellini e la croccantezza dei calamari. L’insalata è solitamente gustata in estate, quando i prodotti freschi sono al loro apice di stagione e la ricchezza dei sapori è maggiormente apprezzata.
- Pulisci 12 calamari e tagliali a metà.
- Pelare le carote e tagliale a strisce.
- Infarina i calamari e friggerli in olio, poi lasciali raffreddare.
- Schiaffeggia con aglio gli ingredienti crudi (carote, cannellini, prezzemolo).
- Unisci i calamari cucinati con i preceding ingredienti di insalata.
- Sbatti lo olio con il succo di limone e sale, condendo la ricetta di insalata.
- Mettila in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servire.
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