La ricetta INSALATA DI CALAMARI E ASPARAGI SELVATICI è un’esplosione di freschezza e sapore che cattura i profumi della primavera.
Originaria delle coste italiane, si tratta di un piatto leggero e saporito, ideale per un pranzo estivo o come antipasto raffinato. I sapori marini del calamaro si incontrano con l’aroma delicato degli asparagi selvatici, un abbinamento perfetto reso ancora più appetibile dall’elegante accompagnamento di patatine al forno.
Puoi prepararla in pochi passaggi:
- Lava e taglia gli asparagi selvatici.
- Preparare un sughetto con olio extra vergine di oliva, aceto, aceto di vino rosso, alloro, sale e pepe.
- Cuoci gli asparagi selvatici in acqua bollente con sale.
- Pulisci i calamari, tagliali a rondelle e cuocili in padella con un filo d’olio.
- Bollire le patate, sbucciarle e tagliarle a fette.
- In una ciotola, aggiungi i calamari, gli asparagi, le patate e condire con il sughetto preparato in precedenza.
- A guscio decorate con olive e servire.
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