La ricetta Insalata di bulgur con ceci e avocado (Cavoletto style)
è una delle mie preferite per le sue proprietà fresche e leggere, che ricordano i sapori estivi e la semplicità della cucina mediterranea. Questa ricetta è ispirata al modo in cui mi piace gustare il bulgur, con una combinazione di ingredienti che creano un piatto equilibrato e sano. La presenza dell’avocado aggiunge un tocco di sapore e consistenza, che rende il piatto ancora più appetitoso.
è una delle mie preferite per le sue proprietà fresche e leggere, che ricordano i sapori estivi e la semplicità della cucina mediterranea. Questa ricetta è ispirata al modo in cui mi piace gustare il bulgur, con una combinazione di ingredienti che creano un piatto equilibrato e sano. La presenza dell’avocado aggiunge un tocco di sapore e consistenza, che rende il piatto ancora più appetitoso.
Descrivo brevemente la ricetta usando il contesto utile, evidenziando i sapori caratteristici e il modo in cui viene gustata solitamente. Il bulgur è un ingrediente importante per questa ricetta, poiché fornisce una base granulosa e leggera per gli altri ingredienti. La presenza dei ceci e dell’avocado aggiunge una nota di sapore salato e una consistenza cremosa, mentre la zucchina e il cipollotto forniscono un tocco di freschezza e croccantezza.
Preparazione:
- Lessate 250 gr di bulgur in acqua leggermente salata per una decina di minuti.
- Scolate il bulgur e versatelo in una ciotola capiente.
- Lasciate raffreddare il bulgur.
- Aggiungete 150 gr di ceci lessati。
- Tagliate un avocado a cubettini.
- Tagliate una zucchina a julienne, per aiutarsi con una grattugia a fori larghi.
- Sottilmente affettate un cipollotto fresco.
- Aggiustate di sale e di pepe macinato sul momento.
- Completate con la buccia grattugiata di un limone bio, condendo il bulgur con il succo di questo e un generoso filo di olio d’oliva.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
