La ricetta Insalata di arance
L’Insalata di arance è un piatto fresco e agrestino che offre un equilibrio di sapori e consistenze. Originaria del sud Italia, questa ricetta è perfetta per un pranzo estivo o una merenda autunnale. Il profumo intenso delle arance e il gusto piccante delle olive nere la rendono un’insolita novità per il palato.
Preparazione
- Astucciare le arance e tagliarle a piccole pezzi.
- Preparare l’aglio: tritare i primi due denti di aglio e metterli in un piccolo vaso. Incorporare po’ di prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
- Ciuffi di finocchi cotti al vapore e sfumati con un filo d’olio d’oliva.
- Mettere le arance, gli aglio, il prezzemolo, i finocchi e le olive nere nello stesso vaso. Sfumare con un filo d’olio d’oliva e arrosto con un peperoncino.
- Lasciare marinare l’insalata per almeno 30 minuti in frigo.
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